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韓国留学体験ブログ うゆましるれ
おたくパワァーで楽しむ韓国留学生活!

韓国留学体験ブログ うゆましるれ

新大久保に通い始めて1年。ほとんどお金をかけずに独学で韓国語会話ができるようになりました。
仕事に追われる生活をちょっとお休みして、更なる語学力の向上と文化理解、日常生活の中で好きなことをとことん楽しむための”ドキドキ ソウル留学生活”始まります!

日韓料理交流会ってどうよ?in新大久保

新大久保地域センターにて、2ヶ月に
1度くらいのペースで開催される、
日韓料理交流会に参加してみました!
開催日は2017年3月18日(土)18時~調理室にて。

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こちら、新大久保地域センターで
毎週月・金で日韓勉強会を行っている
団体が開催してるので、勉強会スピンオフ
みたいなもののため、スタッフも
参加者の皆様も、だいたーい
見慣れた感じで開催しております笑

とはいえ、勉強会参加・不参加関係なく、
純粋に日本料理や韓国料理に
興味がある方の参加もお待ちして
おりますので、是非是非日韓ライフネットまで
お問い合わせください!

そんなわけで、今回作ったメニューは、
チャプチェ(韓国料理)と親子丼(日本料理)。

yorikai2.jpg


久々に地域センターの調理室に
入りましたが、調理器具や棚が
ずいぶんパワーアップしていましたね!

いつもの勉強会で使われてる和室もそうだけど、
きちんと備品や機材を買い換えて、かつ古く
なったら交換しているんですねー。
新大久保にあるくせに(くせに!爆)
とてもきちんとしてる地域センターだと
思います。(なにこの上から目線!爆)

それにしても、なぜ親子丼にしたかというと、
丼モノのタネを作る専用の
親子鍋を使うのが憧れる!

という理由からとのことですが・・・

このたび調理室がパワーアップしたら、
なぜか親子鍋が消えていた!という
衝撃の事実が!!昔はあったのに!
ちょっとショック。笑

そんなわけで、親子丼は
みんなフライパンで作ったのかな?


いやはやサランさん、実は、
ブログネタ用に取材兼雑用で
行ったんですけど、なぜか途中から、
余った食材で卵スープを作ったり、
牛モモ肉でステーキ焼いてたりしてたら、
いつの間にか皆様、親子丼もチャプチェも
作り終わっている
っていうね。笑

huru1.jpg


そんなわけで、料理交流会は、
予約制で予め人数と名前が
わかっているので、入場と同時に
組み分けをし、日韓混合でだいたい
6名くらいのチームを作ります。
今回は3チームに分かれて料理をつくりました!

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テーブル毎にレシピが配られ、
始め軽く挨拶をしたら、
いざ料理に取り掛かります!

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▲今回は親子丼とチャプチェ
レシピは韓国語と日本語。

食材は、予め使用する分を
各テーブルに振り分けてあります。
今回の鶏肉と牛肉の掃除は
私が担当しました!( ̄∇ ̄+)☆

そんなわけで、食材切る係とか、
調味料を作る係とか、役割分担して、
サクサク進めていきますー。

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私はチャプチェに使うほうれん草を
全テーブル毎に茹でたところで、
今回、食材を多く準備し過ぎてしまった為、
急遽 牛モモステーキと玉子スープを
(らされ)ることに!

そして再び牛肉の掃除(スジなどを取り除くこと)
を始め、せっせと孤独に料理!笑

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ほんの一口ずつですが
みんなでシェアしました(o^^o)

そんなわけで、私が自分の料理に
取り掛かってる間に、いつの間にか
皆様の親子丼とチャプチェが完成していました!

春雨を大量に戻し過ぎたので、
どのチームも、チャプチェは盛り盛り
2〜3皿できてましたね!笑

yorikai8.jpg


仕上がったチームから料理の
試食大会を開始!
私や他のスタッフもちょっとずつ
皆様から分けてもらい美味しく頂きましたo(^▽^)o

同じレシピで作ったのに、
3チームとも、チャプチェの食感や
味付けが微妙に違くて興味深かったです!

yorikai9.jpg

実は春雨とは、豆や芋から取れる
でんぷんから作られるのですが、
韓国の春雨はさつまいもからできています。
しっかりした太さから食感を楽しめますが、
調理法としては、水で戻した後、
春雨を茹でるパターンと、水戻しで
ふやけたものをそのまま使うパターンと、
料理毎に使い分けます。


今回のレシピは食感を残したいので、
水で戻した春雨をチャプチェダレで
炒めるという方法で進行しました!

3チームともチャプチェの硬さが
違かったのは、味付けの際に、
どれだけ炒めたか?で差が出ましたね!

ちなみに、結婚式などのお祝いごとには
必ずチャプチェが用意されます。
春雨の形状が細長いことから、
幸せが長く続きますように!とか、
長生きしますように!といった、
願いが込められており、陰陽五行説の
観点から見ても、色味豊かで、
健康にも良くおめでたい料理でもあります。


そんなわけで、お腹いっぱい
食べた後は、後片付けをし、
希望者は二次会(お腹いっぱい
なので飲みメイン)もございます。
半分くらいの方が参加してたかな?

今回はチャプチェがかなり余ったので、
急遽(今回急遽が多いな!笑)
ジップロックを支給し、お持ち帰りしました。
食材もかなーり余ったので、希望者に配ったりも。

毎回食材や、作った料理が余るので、
次回開催時は、エプロンの他に
ふきんや、お持ち帰り用の入れ物
持参だと、もぉーーーーと
スマートに楽しめるのではないかなー?
と思うので、皆様のご協力お願い致します!


そんなわけで!
次回の料理交流会は5月!
早期予約は参加費が安くなったり、
なにがしかの特典がついたり
(するかもしれない⁈)でお得☆

詳細決まり次第、勉強会及びHPで
告知致します!おたのしみにっ☆





2017-03-24 : 韓日交流会 コメント : 0 :

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プロフィール

サラン

Author:サラン
仕事に追われる生活をちょっとお休みして、ソウルにて留学生活してました!帰国後現在はへっぽこ韓国語でなんとか韓国企業に就職中ぅ。

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